디저트 트럭의 고급화 바람

이미 성인을 겨냥한 고급 아이스크림 트럭이 소개된 바 있다. 미국 로스앤젤레스와 영국 등... 이제 뉴요커들도 고급 아이스크림과 구운 과자를 배달해주는 몇몇 다른 트럭들을 통해 이동식 디저트를 즐길 수 있게 되었다.

그 한 가지로 트리츠 트럭(Treats Truck)에서는 슈가(설탕)와 닷(점)이라고 적절하게 이름붙인 두 트럭을 이용해서 쿠키, 브라우니 그리고 다른 구운 제품을 맨해튼과 주변 동네 거리에서 고객들에게 판매한다. 이 회사의 가장 인기가 좋은 상품에는 땅콩버터 샌드위치 쿠키, 캐러멜 크림 샌드위치, 4가지 종류의 초콜릿 브라우니 데일리, 살짝 얼린 설탕 쿠키, 초콜릿 칩 쿠키 그리고 매일 바뀌는 특별요리와 함께 오트밀 재미(Oatmeal Jammy)와 크랜 아몬드 크리스피가 있다. 모든 제품은 트리츠 트럭의 브루클린 베이커리에서 유기농 재료로 구워낸 것이다.

한편, 밴 리웬 아티전 아이스크림 컴퍼니(Van Leeuwen Artisan Ice Cream Company)에서는 트럭에서 특별히 만든 아이스크림을 만들어서 매일 오후 소규모 사업체가 밀집한 지역에서 판매한다. 밴 리웬은 진저, 지안두쟈(Giandujia) 그리고 적 건포도 맛 아이스크림을 판매하며 모든 제품은 그 지역에서 생산된 재료와, 호르몬이 들어가지 않은 우유 그리고 크림으로 만들어진다. 이 회사는 재생 가능한 재료로 만든 컵, 빨대, 사발 그리고 스푼을 사용하며 이익의 1%는 와일드라이프 디렉트(Wildlife Direct)라고 하는 단체에 기부한다.

그리고 도시 전역을 돌아다니는 트럭에서 벨기에 식 음식을 파는 와펠 &딩기스(Wafels &Dinges)도 있고 초콜릿 브레드 푸딩, 염소치즈 치즈 케이크 그리고 다크 초콜릿 무스 밤(dark chocolate mousse bombe)같은 제품을 판매하는 디저트트럭(DessertTruck)도 있다. 디저트트럭은 세인트 마크 지역 3번가에서 매일 찾아 볼 수 있다.

소규모, 고급 과자 회사들이 높은 임대료로 인해 사업을 하기 힘들었을 시장에서 이런 아이디어를 이용하는 것뿐만 아니라 위와 같은 고급 디저트 배달트럭은 본 지에서 줄기차게 주장해온 모든 것이 향상될 수 있다고 하는 말을 입증해 줄 완벽한 예이다. 전 세계의 부유한 도심 지역에서 시도해 볼 만한 창업 아이템이라고 할 수 있다.

웹사이트 : www.treatstruck.com — www.vanleeuwenicecream.com — www.wafelsanddinges.com — www.desserttruck.com

이메일주소 : info@treatstruck.com — ben@vanleeuwenicecream.com — info@wafelsanddinges.com — mail@desserttruck.com

자료출처 : springwise.com